Roberto Ravioli

​Roberto Piero Angelo Ravioli, renomado chef brasileiro, descendente de italianos, reconhecido por sua dedicação à culinária italiana no Brasil. Embora tenha formação em Arquitetura, optou por seguir sua paixão pela gastronomia, inspirando-se nas tradições culinárias da Toscana, transmitidas por seus avós. ​

Sua trajetória profissional inclui a administração de restaurantes em São Paulo, como o Empório Ravioli e o La Madonnina Ravioli, onde oferecia pratos que mesclavam receitas clássicas italianas com toques contemporâneos. Além disso, Ravioli participou de programas de televisão, destacando-se por sua habilidade em compartilhar receitas e técnicas culinárias com o público.​

Durante a pandemia de Covid-19, adaptou-se ao cenário desafiador ao focar em serviços de delivery, operando duas cozinhas semi-industriais que fornecem produtos para empresas e clientes particulares. Atualmente, além de continuar com o serviço de delivery, Roberto Ravioli dedica-se a projetos sociais e educacionais, incluindo aulas e cursos na área de gastronomia. ​

Sua contribuição para a valorização da culinária italiana no Brasil foi reconhecida pela Federazione Italiana Cuochi (FIC), que o premiou por suas realizações no setor.

Temas de Palestras

Inteligência Emocional

• O que é e por que é importante no dia a dia.

• Autoconhecimento e controle emocional.

• Empatia nas relações pessoais e profissionais.

• Tomada de decisão sob pressão.

• Como desenvolver inteligência emocional.

Liderança e Gestão de Pessoas

• Estilos de liderança: qual o seu?

• Comunicação assertiva com equipes.

• Feedback eficaz e desenvolvimento de talentos.

• Liderança em tempos de crise.

• Motivação e construção de equipes de alta performance.

Inovação e Criatividade

• Barreiras à criatividade no ambiente profissional.

• Design Thinking como ferramenta de inovação.

• Como criar uma cultura de inovação.

• Casos reais de inovação que transformaram negócios.

• A criatividade como diferencial competitivo.

Empreendedorismo

• Da ideia ao negócio: primeiros passos.

• Erros mais comuns dos empreendedores iniciantes.

• Modelagem de negócios com o Canvas.

• Como validar seu produto ou serviço.

• Mentalidade empreendedora no século 21.

Comunicação Eficaz

• A importância da escuta ativa.

• Comunicação não verbal e sua influência.

• Técnicas de oratória para apresentações impactantes.

• Comunicação em ambientes de alta pressão.

• Como evitar ruídos e mal-entendidos.

Sustentabilidade e Responsabilidade Social

• O papel das empresas na preservação ambiental.

• ESG (Environmental, Social, Governance): o que é e por que importa.

• Sustentabilidade como estratégia de marca.

• Ações sociais que geram impacto real.

• Economia circular e consumo consciente.

Carreira e Propósito Profissional

• Como descobrir e alinhar seu propósito.

• Construindo uma carreira com significado.

• Soft skills vs. hard skills: o que o mercado quer?

• Recolocação e transição de carreira.

• Planejamento e metas profissionais.

Saúde Mental e Qualidade de Vida

• Identificando sinais de estresse e burnout.

• Técnicas práticas de relaxamento e foco.

• Equilíbrio entre vida pessoal e profissional.

• A importância da pausa e do lazer.

• Saúde mental nas organizações.

AT 04-25